Barbecue – norme di sicurezza
I barbecue costituiscono una delle questioni su cui ci pervengono più domande. Esistono norme di sicurezza? Si devono rispettare dei vincoli o dei criteri stabiliti per legge? La risposta a queste domande è articolata, perchè questi temi potrebbero essere oggetto dei singoli regolamenti comunali.
In ogni caso possiamo dire che, se i barbecue sono alimentati da bombole di GPL, scattano gli obblighi di rispettare le norme UNI CIG sulla sicurezza degli impianti a gas (ed anche di verificare che gli apparecchi abbiano la marcatura CE) e, per quanto riguarda le bombole, di tenerle possibilmente all’aperto e mai in locali interrati o posti a di sotto del piano di campagna.
Per i barbecue tradizionali, invece, si devono solo rispettare le cautele ordinarie, e quindi verificare che le fiamme non si possano propagare ad oggetti o materiali intorno, compresa la vegetazione. Lo stesso discorso vale per i depositi di legna o carbone che si utilizza per alimentare le fiamme.
E’ molto importante ricordare, inoltre, che ogni anno diverse persone rimangono ustionate per accendere il fuoco senza utilizzare attrezzature e materiali in sicurezza. Sempre a questo proposito, si deve ricordare il massimo controllo rispetto ai rischi che corrono i bambini, ai quali non deve essere mai permesso di giocare con il fuoco. Elencando i diversi consigli:
- essere sicuri che il barbecue sia in ordine;
- tenere a portata di mano un secchio d’acqua, di sabbia e un tubo per l’innaffiamento;
- assicurarsi che il barbecue sia a distanza da alberi, recinti, tettoie e sia su terreno in piano;
- usare carbone solo per coprire a base del barbecue per non più di 5 cm;
- tenere bambini ed animali domestici a distanza dal barbecue;
- non lasciare mai il barbecue senza controllo;
- finita la cottura, assicurarsi che il barbecue si sia raffreddato prima di spostarlo;
- non versare il carbone tra i rifiuti , disporlo solo su terreno privo di vegetazione;
- avere cura delle bottiglie di GPL usate per la cottura, non tenerne in quantità superiore alle necessità.
ciao,volevo sapere se posso fare delle grigliate al barbecue a carbonella per venderle al mio bar essendo con veranda e giardino a parte.cordiali saluti.
Non esistono norme di prevenzione incendi per i bar e quindi è il titolare che deve valutare il rischio e scegliere le misure di sicurezza più adatte. La valutazione deve tenere conto di tanti fattori (il rischio per i clienti, i materiali infiammabili o combustibili nei pressi ecc.) per cui non si puo’ dire se la cosa sia fattibile o no. Essa dipende dal locale. In generale, comunque, non esiste un divieto per attività di questo tipo svolte all’aperto.
Un testo in vendita su internet sulla prevenzione incendi dei ristoranti (guida 2010 alla sicurezza dei ristoranti), ai quali manca una norma di riferimento come per i bar, aiuta a svolgere questo tipo di valutazioni.
La Segreteria tecnica
Chiedo gentimente se posso collocare un barbecue in muratura nella mia terrazza di 30mt quadri,a piano terra e sporgente rispetto l’edificio di 6mt.Non vorrei incappare in problematiche con il condominio rispetto le norme di sicurezza.
No ci risultano esistere in Italia norme sui barbecue. Noi abbiamo indicato dei criteri di sicurezza a cui attenersi, ma una norma vera e propria con le indicazioni di cui ha bisogno non esiste.
La Segreteria tecnica
Vorrei chiedere se in mancanza di una specifica segnaletica di divieto (per pericolo incendi o simili, o anche per ordinanza comunale generica) sia consentito utilizzare barbeque portabili e quindi grigliare in zone non appositamente attrezzate, sempre nel rispetto delle norme di sicurezza da Voi elencate.
Ad esempio, giungendo in uno spiazzo lungo la riva di un fiume o di un lago, è consentito ove non sia esplicitamente vietato mediante segnaletica, utilizzare il proprio barbeque portabile?
Grazie per la risposta
Il barbecue a muratura si trova a circa 2 metri, di fronte alla centralina dove sono posizionate le bombole a gas. E’ pericoloso accendere il barbecue che arde a legna?
Non c’è una norma, ma secondo noi questa distanza potrebbe comportare dei rischi.
La Segreteria tecnica
vorrei sapere se si puo usare il barbecue fuori ad un balcone e se le persone del piano superiore possono vietarne l’uso appellandosi a qualche legge grazie