Commenti a: Sicurezza dei ristoranti: problemi e soluzioni

Di: comitato tecnico

comitato tecnico — Tue, 27 Dec 2011 11:00:56 +0000

Nelle norme di prevenzione incendi la regola comune è che responsabile delle misure di sicurezza sia il titolare dell’attività, che devono chiedere a tecnici e installatori di eseguire a regola d’arte le parti di propria competenza.

La Segreteria tecnica

Di: Paola

Paola — Tue, 27 Dec 2011 10:53:22 +0000

Buongiorno,

mi occupo di noleggio arredi da catering. Io, come un noleggiatore, sono obbligata a tenere tutti gli arredi ignifughi?

Di: gabriella

gabriella — Tue, 18 Oct 2011 12:09:47 +0000

voglio aprire un ristorante su tre livelli dove all’ultimo piano fare la cucina, per accedere al primo piano c’è una scala a chiocciola e entrata con cinque gradini dall’esterno e poi il semiinterrato con apertura di tre metri e maniglia antipanico, vorrei sapere, con circa 30 posti a sedere quali sono i documenti per la sicurezza e antincendio, dimenticavo supero le 35Kw

Di: simone pellegrini

simone pellegrini — Mon, 03 Oct 2011 23:42:49 +0000

buonasera,
sto aprendo un’associazione culturale e vorrei saper quali sono le normative riguardo la sicurezza antincendio.
la suddetta associazione non può ospitare più di 22 persone (documento della asl di competenza), è di 55 mq, ha un banco per somministrazione bevande, non viene effettuata preparazione cibi, non c’è fiamma libera o piastra.
per presentare la scia mi chiedono la dichiarazione asseverata del tecnico abilitato per quanto riguarda la prevenzione incendi, è vero.
e comunque in che termini?

Di: redazione tecnica

redazione tecnica — Tue, 07 Jun 2011 21:13:44 +0000

L’attività non è soggetta a rilascio di CPI ma deve rispettare il DM 12/4/96, che prevede diverse richieste anche per gli impianti compresi tra 35 e 116 Kw.

Di: SB

SB — Tue, 07 Jun 2011 21:12:18 +0000

ho provato a contattare i VVFF per un consulto, ma non ho avuto risposte molto chiare.
La domanda è semplice: sto aprendo una enoteca con cucina, e sommando le calorie delle varie attrezzature + la caldaia raggiungerei i 55 kw. Posso stare tranquilla presentando con la SCIA il semplice progetto dell’architetto, o devo procedere con la richiesta di CPI ?
Grazie per l’aiuto
SB

Di: Dayana

Dayana — Sun, 24 Apr 2011 11:57:00 +0000

Thanks alot – your answer solved all my prbmoles after several days struggling

Di: comitato tecnico

comitato tecnico — Mon, 04 Apr 2011 06:41:14 +0000

Secondo noi questa domanda, essendo soggetta all’interpretazione dei VVF locali, dovrebbe essere posta a loro. In questo caso il nostro parere non può essere basato su elementi diversi da quelli della norma che, però, su questo punto non è abbastanza dettagliata.

La Segreteria tecnica

Di: Angelo

Angelo — Sun, 03 Apr 2011 08:12:24 +0000

Buonasera,
nella ralizzazione di una cucina con potenza superiore a 116kW ho un dubbio che non riesco a fugare.

Secondo DM all’interno dei fabbricati le tubazioni dovrebbero essere posizionate in appositi alloggiamenti. Nel mio caso però i tubi, che partono da un collettore esterno, dovrebbero entrare nella cucina (attraverso la parete) e correre sotto il pavimento per raggiungere un isola posizionata al centro della cucina stessa. I tubi sarebbero di rame in guaina areata-saldato (affogati nel massetto, con guaina sigillata verso l’interno, con valvola sul collettore e valvola subito all’uscita dal pavimento).La soluzione a vista non è praticabile. In realtà ho già visto tale soluzione in altre cucine sempre soggette alla verifica dei VVFF ma non riesco a convincermi che sia una soluzione sempre accettabile dai VVFF a meno che non venga interpretata come posa in opera, all’interno di fabbrica, non sovrastanti cantine (par 5.4.4.2 del DM).
In alternativa cosa potrei fare?

Molte grazie

Di: Alice

Alice — Wed, 20 Oct 2010 08:47:48 +0000

Buongiorno,
in un piccolo bar, in cui vi è un solo piccolo locale accessibile al pubblico (oltre ovviamente ai servizi igienici) è obbligatorio segnalare le vie di esodo anche se l’uscita di sicurezza è una sola e chiaramente visibile da ogni punto del locale? Infatti i carabinieri hanno contestato proprio la mancata segnalazione delle vie di fuga, ma essendo il locale molto piccolo non si era ritenuto doverle segnalare (l’uscita di emergenza è invece chiaramente segnalata).
Grazie
Alice